Курс для начинающих
С 27 по 30 июня
«BARISTA BASIC»
«BARISTA BASIC»
Подойдет для тех, кто хочет профессионально заниматься кофе или варить кофе дома как профессионал.
START SOON
Заявка на обучение для бизнеса
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
После завершения курса «BARISTA BASIC» вы:
- Начнётеразбираться в кофе
- Научитесьподбирать идеальный помол для эспрессо
- Сможетеприготовить тот самый вкусный и красивый флет уайт
- Получите шанс
Программа курса
Теория:
Путь от зерна до чашки.
Мировые тренды и профессия бариста сейчас.
Практика:
Профессиональная оценка кофе.
Каппинг. База.
Путь от зерна до чашки.
Мировые тренды и профессия бариста сейчас.
Практика:
Профессиональная оценка кофе.
Каппинг. База.
Теория:
Вкусовые растворы. Тренировка языка и мозга для понимания своего сенсорного аппарата, для улучшения восприятия вкусов.
Калибровка по эспрессо. Изучение построения рецепта эспрессо, формирования эспрессо, вкусовое понимание этапов экстракции.
Практика:
Настройка эспрессо и техника приготовления.
Вкусовые растворы. Тренировка языка и мозга для понимания своего сенсорного аппарата, для улучшения восприятия вкусов.
Калибровка по эспрессо. Изучение построения рецепта эспрессо, формирования эспрессо, вкусовое понимание этапов экстракции.
Практика:
Настройка эспрессо и техника приготовления.
Теория:
«От капучино к полю». Всё самое важеное про молоко.
Практика:
Техника работы с молоком. Основные правила, которые нельзя нарушать.
Базовый латте-арт.
«От капучино к полю». Всё самое важеное про молоко.
Практика:
Техника работы с молоком. Основные правила, которые нельзя нарушать.
Базовый латте-арт.
Теория:
Каппинг эспрессо. Разные стили обжарки и их влияние на вкус в чашке. Предпочтения гостей.
Практика:
Настройка эспрессо. Приготовление идеального флет уайта. Тренировка по приготовлению молочных напитков.
Практическая игра:
«Большой заказ»
Экзамен
Каппинг эспрессо. Разные стили обжарки и их влияние на вкус в чашке. Предпочтения гостей.
Практика:
Настройка эспрессо. Приготовление идеального флет уайта. Тренировка по приготовлению молочных напитков.
Практическая игра:
«Большой заказ»
Экзамен
Тренеры курса
Тренировочная база
✓ Партнер курса — компания «Деловая Русь» — официальный дистрибьютор итальянских кофемашин Victoria Arduino. Наши практические занятия будут проходить с использованием новейших моделей машин — MAVERICK GRAVIMETRIC VOLUMETRIC и Eagle one.
✓ Мы будем использовать для приготовления кофе лучших московских обжарищиков: The Welder Catherine, Adept Coffee, Roasting Brew.
✓ Наш партнер по молоку — компания «Эко Нива», которая уже несколько лет работает над созданием молока для бариста.
✓ Мы будем использовать для приготовления кофе лучших московских обжарищиков: The Welder Catherine, Adept Coffee, Roasting Brew.
✓ Наш партнер по молоку — компания «Эко Нива», которая уже несколько лет работает над созданием молока для бариста.
Обучение в бюро «Незабудка» — это уникальная возможность не только научиться варить кофе, но и сразу прикоснуться к новейшим технологиям и лучшим продуктам.
Удобное расположение учебного класса
ул. Черняховского 5/1, Москва
2 минуты от ст. М. Аэропорт
2 минуты от ст. М. Аэропорт
Появился вопрос?
Задайте его нам
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
Click to order